Por Wesley Silas
Em meio ao clima de disputa eleitoral, a valorização de pratos típicos como o chambari, a buchada e espetinhos se torna uma estratégia de marketing político, buscando reforçar a presença de símbolos culturais na agenda pública. Essas manifestações gastronômicas, reconhecidas como patrimônio cultural do Tocantins, podem servir tanto como uma forma de atrair eleitores quanto de disfarçar desafios sociais, como a pobreza e a desigualdade, que permanecem sem solução efetiva.
No centro dessa movimentação, está o Festival do Chambari de Paraíso do Tocantins, uma iniciativa que busca revigorar e promover esse saboroso e apreciado prato, que ganhou fama nacional graças à figura histórica do empresário André Luiz da Silva (in memoriam), conhecido como “rei do chambari”. Foi ele quem colocou o município no mapa gastronômico do Brasil, após uma reportagem de Ernesto Paglia exibida no programa Mais Você, da Rede Globo, apresentada por Ana Maria Braga.
Para dar continuidade a essa homenagem e reforçar a presença cultural do chambari, a Prefeitura de Paraíso, através da Secretaria Municipal de Turismo, Lazer e Cultura (Setulc), anunciou na última sexta-feira, 29 de agosto, a abertura de uma Chamada Pública que visa selecionar os participantes do VIII Festival do Chambari, marcado para os dias 25, 26 e 27 de setembro.
O edital, publicado na edição nº 1.083 do Diário Oficial do Município (Acesse o diariooficial.paraiso.to.gov.
Podem participar microempresas, empreendedores individuais, associações sem fins lucrativos e outros negócios relacionados aos segmentos de alimentação, bebidas, artesanato, entretenimento, trailers de gêneros alimentícios, entre outros. Os interessados deverão, obrigatoriamente, oferecer pratos à base de chambari ou ossobuco, reforçando a identidade gastronômica do evento.
Para a inscrição, são exigidos documentos como CNPJ, documento de identificação com foto, CPF, fotos do veículo (no caso de trailers e reboques), alvará da Vigilância Sanitária, além de carta de interesse, comprovantes de disponibilidade financeira e termo de cessão de imagem e voz. Os critérios de seleção priorizam empresas que já participaram de edições anteriores, que tenham sede em Paraíso do Tocantins e, por último, a ordem de recebimento das inscrições.
O resultado da seleção será divulgado até o dia 9 de setembro, pelas mesmas plataformas. Os aprovados deverão pagar a taxa de participação e apresentar o comprovante até 12 de setembro, sob pena de perderem a vaga.
De acordo com Patrícia Nascimento, secretária de Turismo, Lazer e Cultura, a iniciativa busca consolidar o festival como um dos maiores eventos culturais e gastronômicos da região, promovendo a valorização da culinária local, fortalecendo a economia e estimulando a integração da comunidade.
O Festival do Chambari também ganha novo respaldo por meio de uma legislação estadual, a Lei nº 4.459, de julho de 2024, que reconhece oficialmente pratos como a buchada, o chambari, a paçoca de carne seca, o biscoito amor-perfeito e o espetinho como símbolos representativos do patrimônio cultural e gastronômico do Tocantins.
Ao mesmo tempo em que celebra esse prato tradicional, a administração municipal reforça a importância de preservar e divulgar a cultura local, mesmo em momentos de acirrada disputa política, onde discursos e ações muitas vezes visam também conquistar o apoio popular por meio de símbolos tão nobres quanto a culinária de raiz.
Com informações da Ascom da Prefeitura Municipal de Paraíso do Tocantins.
